私の日記帳

刺身や生魚といった
魚料理が好きなら注意したい

アニサキスとは！？

寄生虫の一つであり
生魚を食べることで感染する

食中毒の原因の一つです


予防というか
防ぐ方法として
いちど冷凍をしてから解凍すると

魚の中に存在する
アニサキスは死滅するんだそうです

普通のスーパーは冷凍ものを扱っています

食中毒が発生して
業務停止になったら痛手ですからね